Qualcuno ha mai visto un cavaliere accovacciato all’interno di una sala da casinò? Certo che sì. Il termine “croupier” ha proprio quel significato, che deriva dal francese “chevalier accroupi”: il pensiero vola direttamente agli antichi nobili come Giacomo Casanova che si dovevano piegare accanto ai tavoli per assistere chi era solito prodursi nei giochi di…